Es una buena opcíon para aumentar el consumo de granada y naranjas en invierno.
Este zumo destaca por su alto contenido en vitamina A, C y B9 (o ácido fólico) y minerales como el potasio y fósforo. Pero tener en cuenta que al hacer el zumo, perderemos toda la fibra que nos aportan las frutas cuando las comemos enteras, especialmente la granada.
Ingredientes:
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1 granada ecológica.
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2 naranjas ecológicas.
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Una cucharadita de panela.
Elaboración
Desgranamos la granada, desgajamos las naranjas y lo metemos todo en el vaso filtrante (las fruta tiene que llegar hasta el tope de la malla del filtro). Después añadimos una cucharadita de panela (u otro endulzante) y un poquito de canela (opcional). Batimos todo hasta romper toda la fruta y lograr extraer todo su zumo (1 minuto y medio aproximadamente). Para acabar, se presiona la pulpa suavemente con el mortero y listo…
¡Obtendremos un jugo maravilloso!
Consejos y alternativas
Yo a veces tomo una cucharadita de polen de abeja en el desayuno. La última vez que hice este zumo le puse el polen como endulzante sustituyendo la panela… además de vigorizante (propiedades del polen), me quedó irresistible.
La pulpa resultante se puede reciclar como complemento del yogur, añadirla al muesli, o también, en la elaboración de algún postre. Esta pulpa tiene una textura muy original, es jugosa pero a la vez, muy fibrosa, tanto, que despierta la imaginación!