Estamos de viaje por Galicia con la frugoneta, en la que llevamos algunas semillas que nos han sobrado de la última feria Chufamixera. Nada más despertarnos, enchufamos la batidora a la toma de la furgoneta y nos ponemos a chufamixear con lo que tenemos a mano; esta vez, unas nueces de macadamia, unos piñones y un melocotón que está maduro, en su punto…
Nos ha salido una leche sabrosísima, digna de incluir en cualquier recetario. Ahí va !
Ingredientes
- 8o gramos de macadamia
- 20 gramos de piñones
- 1 melocotón maduro
- 1 pizca de sal
- 1 litro de agua
Preparación
- Poner un litro de agua en el recipiente de Chufamix e insertar el vaso filtrante.
- Introducir en el vaso filtrante todos los ingredientes.
- Batir gentilmente sin presionar ni forzar la batidora durante 2 minutos más o menos.
- Dejar reposar 10 minutos y acto seguido extraer el vaso filtrante y colar la mezcla con la ayuda del mortero.
- Guardar la leche en el frigorífico para tomarla fría, caliente o cocinar con ella.
- Guardar también la pulpa restante para añadirla a las ensaladas, yogures o cremas vegetales.
Consejos y alternativas
También tenemos la opción de elaborar la leche sin la fruta y mezclarlas (la leche y la fruta) al final, sin el filtro, para que hacer una especie de “smooth mylk” o batido, más espeso.
Se puede sustituir el melocotón por cualquier otra fruta de temporada, eso sí, a poder ser que sea ecológica (orgánica) para poder aprovechar su piel y obtener los nutrientes de alta calidad sin tóxicos.