La Unión Europea ha prohibido el uso de la palabra “leche” para referirse a las leches de origen vegetal y sólo las leches de origen animal pueden denominarse como tal (Reglamento CE 1308/2013).
Cuando en América y otros continentes no hay problema (de momento) en etiquetar una leche vegetal como “leche de soya” o “leche de almendras”, en Europa hay que recurrir a eufemismos del tipo “bebida de soya” o “bebida de almendras” .
Mientras tanto, muchas marcas de la industria láctea no etiquetan sus envases como “leche de vaca”, sino que dicen “leche” a secas, normalmente unido al dibujito de una vaca feliz.
Se han apropiado del término “leche”.
En paralelo, las “leches vegetales” que de entrada ya explican su origen vegetal, no pueden legalmente decir “leche”.
¿Es justa esta ilegalización del término “leche vegetal” en Europa?
1- Veamos lo que dice el diccionario:
Samuel Johnson (1709-1784), referente de los diccionarios ingleses, en su “A dictionary of the English language”, concluye que la “leche” es la “secreción mamaria de los mamíferos hembra”, y que “también hay plantas que tienen leche cuando las cortas” mencionando luego la “leche de almendras” y la “leche de pistachos”.
Noah Webster (1758-1843), “padre” de los diccionarios en Americano-inglés, en su “ An American Dictionary of English Language” habla también de la leche como secreción mamaria de los mamíferos, a lo que añade dos acepciones más al término “leche”:
<< Jugo blanco encontrado en determinadas plantas >>
<< Emulsión producida a partir de semillas; como la leche de almendra o la leche de coco. >>
Hoy día, el Oxford English Dictionary y el Cambridge English Dictionary, en su segunda definición de la palabra “leche” dicen:
<< Jugo blanco de determinadas plantas como la leche de coco. >>
Mmmh, qué interesante…
Si revisamos los diccionarios de otros idiomas como el alemán, o el castellano, nos encontramos con definiciones similares.
2- Veamos lo que dice la Historia y entenderemos porqué los diccionarios dicen que existe “leche” de origen vegetal.
Las “leches vegetales” son un producto estrella en la medicina y cocina de los principales países europeos al menos desde hace 1000 años, como se confirma en infinidad de manuscritos antiquísimos y en muchos no son tan antiguos.
Y lo más importante, en todos estos manuscritos se hablaba literalmente de “lacte”, “milch”, “mylke”, “laict”, “leche”…
A quién le interese la historia de las leches vegetales, lea este documentado trabajo elaborado por Chufamix.
ENTONCES, si tanto las Lenguas como la propia Historia, avalan el uso del término “leche” para las leches de origen vegetal…
… ¿Con qué base y criterios ha prohibido la Unión Europea el término “leche vegetal”?
Han “ilegalizado” las “leches vegetales” por la presión de los lobbies lácteos que acampan por Bruselas. Puros intereses económicos y un interés desmedido, incluso sospechoso, en que tod@s bebamos: “Leche de vaca industrial”.
No hace falta más que ver las “pirámides nutricionales” de cualquier gobierno europeo y el dineral público que va a «propaganda láctea», para entenderlo mejor.
Y mientras tanto, ¿que pasa en USA?
Pues pasa que el potentísimo lobby lácteo NMPF (“National Milk Producers Federation”) ha solicitado a la FDA (“Food and Drugs Administration”), Ministerio responsable de Sanidad y Alimentación que también ilegalice el término “leche vegetal” por estar “confundiendo a los consumidores”.
CONCLUSIÓN
Esperamos que la Unión Europea rectifique y permita de nuevo, como se ha hecho durante miles de años y sus propias lenguas indican, usar el término “leche vegetal”.
Esperamos que la FDA, no ceda ante las presiones de los lobbies lácteos.
Para ello, Chufamix ha presentado una solicitud official al Parlamento Europeo que camnien el Reglamento (UE) 1309/2013 permitiendo usar la palabra “leche vegetal”, como siempre se ha hecho.
Somos “leche-vegetal-adictos” y seguiremos reivindicando nuestro derecho a poder libremente hablar de leche vegetal, cueste lo que cueste.
PORQUE los lobbies comienzan por aquí, por estas pequeñas “travesuras”, pero solo ellos saben dónde pueden acabar…